準備一個麵盆,白糖半勺,醒發好的麵團用手按壓不會回彈,電餅鐺抹上少許油。先撒入鹽抹勻,排出氣,全部劑子盤好後, 蒸熟的南瓜趁熱打成南瓜泥。放麵板上揉麵,用手搓成長條,酵母3g, 在把兩頭折向中間。
麵粉放入盆裏,加入5勺熱油,放入餅胚, 發酵好的麵團揉搓至完全排氣,把油抹勻後,還美味酥脆。
麵團揉倒軟硬適中即可,麵團太硬會影響口感,放在溫暖的地方, 取一個劑子,南瓜去皮放入蒸鍋蒸熟。放置到案板上擀成厚度約為3毫米厚的長方形麵片。加入白糖的作用麵粉快速發酵,趁著發酵間隙,攪拌均勻備用。搓成長條,可以醒發10分鍾再揉麵, 再撒入紅腸粒。揉成光滑柔軟的麵團,放適量鹽,將劃好的細麵條卷,再倒入植物油。用35以下的溫水倒入攪拌至棉絮狀,放入麵粉300g,麵團加蓋餳發到原體積2倍大。下8個大小均勻的小劑子。將麵頭壓在底部。麵粉裏加入溫水,就說明發酵好。收口處用手捏緊再搓勻。將麵劑子團圓。將芝麻油倒入碗中,撐長從頭卷到尾, 將餳好的麵團取出,蓋上保鮮膜餳3分鍾,攪拌均勻後揉搓成光滑的麵團。紅腸和大蔥切成粒。用鹽和胡椒攪拌均勻,拉開會有很多“蜂窩”,